Op zoek naar een duurzame, groene manier om te overnachten in Spanje. In dit artikel van Green Guide Spain dat ik onlangs tegenkwam, staat een overzicht van tien groene onderkomens voor de bewuste toerist. Overnachten op locaties die volledig zelfvoorziendend zijn, in een originele yurt of in een landhuis gebouwd van hennep? In Spanje kan het. Naar verwachting komen er de komende jaren nog heel wat ‘groene’ onderkomens bij.
Archief: 2012
Twee nieuwe driesterrenrestaurants voor Spanje
Zeven driesterrenrestaurants telt Spanje sinds afgelopen donderdag. Quique Dacosta (restaurant Quique Dacosta in Dénia) en Eneke Atxa Azurmendi (restaurant Azurmendi in Larrabetzu) kregen beide voor het eerst drie sterren toebedeeld van Michelin. Pedro Subijana (Akelare, Donostia-San Sebastian), Juan Mari en Elena Arzak (Arzak, Donostia-San Sebastian), Joan en Jordi Roca (El Celler de Can Roca, Girona), Martin Berasategui (Martin Berasategui, Oria) en Carme Ruscalleda (Sant Pau, Sant Pol de Mar) ontvingen al eerder drie sterren en wisten die te behouden. Het aantal Spaanse tweesterrenrestaurants bedraagt sinds vorige week zeventien.
Koken met bijzonder Spaans
Didi van Haren is gek op koken en de Spaanse keuken. Daarom heeft Spanje.blog.nl haar gevraagd of ze haar recepten met onze lezers wil delen. Vandaag deel 5 met Een recept uit het boek 1080 recetas de cocina van Simone Ortega: Puré de patatas con chorizo, tocino y pimentón, een stamppotje dus. Meer lezen? Volg Didi’s kookblog Bijzonder Spaans.
Ik ben gek op puree en toen ik dit maakte en at, wist ik zeker dat ik het vaker zou gaan maken en regelmatig op mijn tafel terecht zou komen. Zelfs dochterlief smulde ervan en vroeg om meer. Eigenlijk is het een soort stamppot, maar dan op zijn Spaans. Ik zou zeggen, probeer het zelf en laat weten wat jij ervan vindt!
Ingrediënten:
1,5 kg aardappelen, kruimig
125 gram chorizo, in blokjes gesneden
125 gram pancetta of gerookt ontbijtspek, in blokjes gesneden
3 blaadjes (verse) laurier
1 knoflookteen
8 eetlepels olijfolie
1 eetlepel pimentón (gerookte paprikapoeder)
zout
geroosterd brood
Schil de aardappelen, snij ze in gelijke stukken en leg ze samen met de laurierblaadjes, de ongepelde knoflookteen, zout en een eetlepel olijfolie in water. Breng aan de kook en laat koken tot de aardappelen gaar zijn.
Bak ondertussen in de overgebleven olijfolie de chorizo en pancetta knapperig. Haal met een schuimspaan eruit en voeg de pimentón aan het overgebleven vet toe. Roer een minuut goed om op een laag vuur en meng de chorizo en pancetta er weer door. Dek af met aluminiumfolie zodat alles warm blijft.
Verwijder laurierbladeren en knoflook als de aardappelen gaar zijn en giet af. Prak de aardappelen met een houten pollepel of vork fijn in de pan met chorizo en pancetta en meng alles om tot de aardappelen een rode kleur krijgen. Hevel over naar een serveerschaal en dien op met geroosterd brood of sla.
Biologische olijfolie in elegante uitvoering
De feestdagen in Spaanse stijl doorbrengen? Dat kan met de tips van Spanje.blog.nl in samenwerking met magazine España & más. Haal het beste uit Spanje tijdens de kerstmaand in huis. Goede olijfolie mag daarbij in ieder geval niet ontbreken. De biologische olijfolie LA Organic combineert stijl met smaak. De flacons zijn ontworpen door Philippe Starck en de olie van het eco-bewuste Andalusische merk behoort tot de beste olijfolie ter wereld. Niet alleen geschikt voor op tafel, maar ook een buitengewoon origineel kerstkado. De lijn bestaat uit een Oro, Original en Cuisine. www.laorganic.nl
Olijfolie proeven in Baena
Olijfolie uit Baena in de Andalusische provincie Córdoba wordt wereldwijd beschouwd als een van de beste in zijn soort. De maand november staat in het teken van de olijvenpluk en de olijfolie die in het dorp wordt gemaakt. Van 22 tot en met 28 november vinden in de plaats proeverijen plaats, exposities, conferenties en andere activiteiten die in het teken staan van de olijvenoogst. De plaats maakt deel uit van een speciale olijvenroute door de streek tussen Granada, Jaén en Córdoba en is een must-visit voor wie van kwaliteitsolie houdt.
Hoe twee oudjes in 2007 de crisis in Spanje voorspelde
Vijf jaar geleden voorspelden twee opaatjes in een dorp in de provincie Soria in de regio Castilië y León de economische crisis. “Economie hoef je niet te studeren. Degene die vijf euro verdient, kan er één uitgeven. Als diegene die vijf euro verdient er zes uitgeeft, dan gaat het verkeerd met de economie.” Bekijk hieronder het volledige interview (zonder ondertiteling):
Op bezoek in Pampaneira
Nog niet zo lang geleden bracht ik tijdens een korte vakantie een aantal dagen door in de Alpujarra, de uitlopers van de Sierra Nevada, in de Andalusische provincie Granada. Een heel ander landschap dan je bij Andalusië misschien zou verwachten, onherbergzaam, groen en bovenal rustig. Een van de dorpjes die we bezochten was het charmante Pampaneira. Het dorp ligt op 1.000 meter hoogte en het verschil in temperatuur met de kust, was flink. De route erheen is prachtig. Het dorp zelf kenmerkt zich door de streekarchitectuur van de Alpujarra, met duidelijke Moorse invloeden. Tegenwoordig leeft de plaatselijke middenstand vooral van het toerisme, hele busladingen worden hier dagelijks gedropt. Dat maakt het dorp vol witte huizen en kleine straatjes er niet minder mooi op. Een bijzonder uitstapje naar een bijzonder Spaans dorp.
Een andere kijk op de crisis in Spanje
Een andere kijk op de crisis in Spanje.
Spanje blijft populair onder Nederlanders
Steeds meer Nederlanders gaan in 2013 op vakantie naar Spanje. Het percentage voorboekingen naar Spanje is voor komend jaar al 7,5% hoger dan de boekingen in 2012, blijkt uit cijfers van Topic Travel Vakantiehuizen. Vooral de Costa Blanca en Costa Brava blijven populaire streken. In Frankrijk is vooral het noorden populair. Opvallend zijn de grote aantallen boekingen voor het voorjaar. Normaliter boekt men deze vakanties op kortere termijn. In totaal is het aantal voorboekingen voor het komende jaar gelijk aan dat van vorig jaar. Spanje laat echter een duidelijke stijging zien. Hoewel de huurprijs van huizen gelijk is gebleven, gaan vakantiegangers ervan uit dat het levensonderhoud in Spanje goedkoper zal zijn als gevolg van de economische crisis. Een van de voordelen van een vakantiehuis is de mogelijkheid zelf te koken en hierdoor de kosten van de vakantie te drukken. (Bron: Persbericht)
De Picasso-bende
De nieuwste film van Fernando Colomo is La Banda Picasso. In Spanje draait deze film over de ‘Picassobende’ vanaf eind januari 2013 in de bioscopen. De trailer is in het Frans, met Spaanse ondertiteling.