Pepe Muñoz, hamdroger in de Sierra Nevada, laat zien hoe je een Livar Jamón de la Sierra snijdt. Dit is een ham van het Livar varken: Livar Jamon de la Sierra.
Archief: 2012
Penélope Cruz op Campari kalender 2013
Penélope Cruz is het nieuwe gezicht van de Campari kalender van 2013. Op dertien foto’s (twaalf maanden en de cover) gaat de actrice de strijd aan tegen het bijgeloof, zoals zwarte katten, gebroken spiegels en onder een ladder lopen. Campari wil met dit thema duidelijk maken dat bijgeloof makkelijk is te overwinnen. Penélope is erg enthousiast over de samenwerking met Campari. “Ik vond het thema van bijgeloof heel fascinerend en stimulerend. Daarnaast was het ook erg fijn om samen te werken met fotograaf Kristian Schuller, ik een echte fan van zijn werk”, aldus de Spaanse schoonheid. Op de foto’s is ze te zien in rode jurken van Ferragamo en Monique Lhuillier. De juwelen voor de shoot zijn van Chopard. Bekijk hier alle foto’s.
bron: De Telegraaf
Flamenco met David Paniagua in Amsterdam
Flamencodanser David Paniagua, een groot talent uit de flamencoscene in Madrid, verzorgt op 1 december de laatste flamencovoorstelling in het Amsterdam Tropentheater, dat vanaf volgend jaar de deuren sluit. Hij zal voor het eerst in Nederland te zien zijn en wordt vergezeld door twee zangers, een danser en een gitarist. Kaarten kosten 21 euro.
Olijven proeven op Mallorca
In het kleine dorpje Caimari op eiland Mallorca vind ieder jaar gedurende de derde week van november de Feria de la Aceituna (Olijvenbeurs) plaats. De beurs is bedoeld om de lokale productie van olijven en natuurlijk olijfolie te promoten. De festiviteiten beginnen met de tak van een olijfboom die alle inwoners ontvangen. Op zaterdagmiddah begint de beurs en kunnen bezoekers volop proeven. Ook kunnen de olijfoliepersen, zowel de oude als de nieuwe, in het dorp een bezoek worden gebracht. De beurs is ook nog op zondag te bezoeken. Caimari produceert al olijven en olijfolie sinds de Romeinse tijd. Na de zestiende eeuw ontwikkelde de productie zich tot de belangrijkste inkomstenbron van het dorp.
Feestnummer España & más nu in de winkel
Het nieuwste nummer van het magazine España & más ligt sinds afgelopen vrijdag weer in de winkel. Het thema van dit nummer spat van de cover af: feest. Met de feestdagen in het achterhoofd worden de lezers meegenomen naar zee en sneeuw in de Catalaanse Pyreneeën, Barcelona voor een prikkie en de eeuwenoude studentenstad Salamanca. Ook aandacht voor de lekkerste Spaanse wijnen, heerlijke feestrecepten uit Spanje en de tango in Buenos Aires. En natuurlijk is er aandacht voor Spaanse en Latijns-Amerikaanse films, boeken, muziek en cultuur. Kortom: volop inspiratie voor de feestdagen op z’n Spaans!
Koken met Bijzonder Spaans
Didi van Haren is gek op koken en de Spaanse keuken. Daarom heeft Spanje.blog.nl haar gevraagd of ze haar recepten met onze lezers wil delen. Vandaag deel 4 met een echte seizoenslekkernij: Dulce de membrillo. Meer lezen? Volg Didi’s kookblog Bijzonder Spaans.
In de herfst zijn er kweeperen en is het de tijd om zelf dulce de membrillo te maken. Ik moet toegeven dat ik jaren nooit geweten heb waarvan het gemaakt werd, voor mij was membrillo gewoon membrillo. Iets zoets waar ik als kind dol op was. Een paar jaar geleden kwam ik ze op de markt tegen en toen ik opzocht wat ik ermee kon maken, was ik blij verrast. Door de kweeperen met suiker in te koken ontstaat er een soort dikke compacte pasta die je, na afkoeling, in plakjes kunt snijden. In het Spaans wordt het ook wel carne de membrillo genoemd. Membrillo is heerlijk als dessert met wat kaas. De klassieke combinatie hiervan in Spanje is met Manchego. Maar je kunt de membrillo ook verwerken in koekjes, taarten of zoals ik het vroeger als kind van mijn oma kreeg, gewoon op brood als zoet broodbeleg.
Ingrediënten:
1 kilo kweeperen
suiker
Schil de kweeperen, verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes. Zet deze op met water zodat ze net onderstaan en kook ze in 30 minuten gaar. Giet af pureer ze. Voeg net zoveel suiker als het gewicht van de gepureerde vruchten toe, en laat alles onder voortdurend roeren, nog 30 minuutjes koken. Giet in een vorm en laat afkoelen. Als het goed is heb je nu een dikke compacte pasta.
Een andere versie is:
1 kilo kweeperen
425 gr. suiker
jampotjes
Schil de kweeperen, snij ze in vieren, haal het klokhuis eruit en snij ze in kleinere stukken. Doe deze in een zware pan en strooi de suiker erover. Sluit de pan en laat 45 minuten zachtjes koken tot hij goed is ingedikt. Laat alles afkoelen, haal de deksel eraf en roer de kweeperen voorzichtig door. Verdeel over jampotjes om de membrillo te bewaren.
Doek Picasso levert 30 miljoen euro op
Een schilderij van Pablo Picasso is gisteren voor zo’n 32,5 miljoen euro geveild bij het veilinghuis Sotheby’s in New York. ‘Nature morte aux tulipes’ is een portret van Picasso’s geliefde Marie-Thérèse Walter dat hij in 1932 heeft gemaakt. De Spaanse schilder leerde Marie-Thérèse kennen in 1927, toen zij slechts 17 jaar oud was en hij nog getrouwd was met Olga Khohjlova. Picasso maakte het portret in een werkatelier in Le Boisgeloup, waar hij al het bewijs van hun relatie verborg. In 2000 werd hetzelfde portret geveild voor 22,5 miljoen euro. De 32,5 miljoen euro lag onder de verwachtingen. Voor de veiling werd de opbrengst namelijk op 39 miljoen euro geschat.
Gerookte paprikapoeder uit Spanje
Geen Spaanse keuken zonder pimentón, gemaakt van paprikapepers. Naast het traditionele poeder zijn er ook een milde en pikante variant. Het wordt veel gebruikt bij de bereiding van gerechten of in vleeswaren. Paprikapoeder uit de Vera-vallei in Extremadura wordt gerookt en dat geeft een bijzondere smaak. Je kunt het paprikapoeder bestellen via www.made-in-spain.nl.
Javier Bardem samen met James Bond op het witte doek
De nieuwe James Bond film Skyfall is natuurlijk geen film van Spaanse bodem, maar in de actiefilm zien we wel de Spaanse acteur Javier Bardem terug, die schittert als de bad guy. De film draait momenteel in de Spaanse bioscopen.
Wijn proeven met España & más
De wijnproeverij van España & más vorig jaar op Landgoed Duinlust in Overveen was een groot succes. In één middag kwamen meer dan 450 Spanje- en wijnliefhebbers meer dan 100 Spaanse wijnen proeven. Dat vraagt om een vervolg en dat komt er. Op 25 november organiseert het magazine opnieuw een wijnproeverij. Wilt u de redactie ontmoeten, van gedachten wisselen met andere Spanje-liefhebbers en de meest heerlijke Spaanse wijnen proeven? Opgeven kan via [email protected]. En net als vorig jaar krijgen abonnees twee gratis toegangkaartjes ter waarde van €20. Wie nog geen abonnee is, kan voor €17,50 lid worden. Ook in dat geval krijg je twee vrijkaartjes.