Lucio Blázquez werkte vanaf zijn twaalfde in een restaurant dat hij in 1974 overnam en Casa Lucio noemde. Dit restaurant, in het centrum van Madrid, staat bekend om zijn gebakken eieren. Deze huevos estrellados zijn het favoriete hapje van menig bekendheid. Onlangs zat Bill Clinton samen met ex-premier Zapatero te genieten van dit gerecht. Ook is dit restaurant een van de lievelingsplekken van koning Juan Carlos. Je hoeft geen hoogstaand culinair gerecht te verwachten, want je krijgt eigenlijk gewoon een bord patat met gebakken eieren eroverheen. Het schijnen natuurlijk wel de lekkerste huevos fritos in Spanje te zijn, zoals je ze nog nooit gegeten hebt.
Tekst: Sophie Schiphorst
Lees ook:Gwyneth Paltrow’s favoriete Spaanse gerecht
Lees ook:Ferran Adrià presenteert voortzetting El Bulli
Lees ook:Eten voor een prikkie bij Bonarea
Lees ook:El Celler de Can Roca nummer 1 van de wereld
Lees ook:Spaanse Spijzen: patatas bravas