De Spaanse vissersvloot is de grootste van Europa. In tegenstelling tot de Middellandse Zee herbergt de koude, zuurstof- en voedselrijke Atlantische Oceaan nog gigantische hoeveelheden vis. Vanuit de havens van A Coruña en Vigo zwerven de vissersschepen de hele oceaan af, tot aan de kust voor Canada, om weken later terug te keren naar Spanje. In de kustwateren worden meer dan tachtig soorten vis gevangen en net zoveel soorten schelp- en schaaldieren. Galiciërs zweren bij dagverse vis. Een bekend gerecht is de pulpo a la feira, een versgevangen octopus die gekookt wordt en op smaak wordt gebracht met ui, laurierblad, zeezout en een beetje pikant paprikapoeder. Daar drinken ze traditioneel een rode ribeiro bij, hoewel het absoluut de moeite waard is om met deze traditie te breken en een heerlijke fles albariño uit de streek te openen. Een ander typisch gerecht zijn percebes, eendenmosselen. Dit zijn eigenlijk kreeftjes die zich net als mosselen aan de rotsen vastklampen. Het is een gevaarlijk en tijdrovend karwei om deze te verzamelen, vandaar dat een voorgerechtje met eendenmosselen al snel 30 euro kost.
Vigo en A Coruña
Vigo, dat een half miljoen inwoners telt, wordt vaak omschreven als het Barcelona van Galicië. Ga er dus zeker een keer naartoe. Er zijn geen rechtstreekse vluchten, maar vlieg gewoon naar Madrid en rij er naartoe met een huurauto (hiervoor kun je gemakkelijk korting vinden via websites als Couponcode.nu). Deze stad leeft van de vis. De lokale krant opent iedere dag met de prijzen van vis, schaal- en schelpdieren. Ook A Coruña is een bijzondere stad. Ga daar om zes uur ’s morgens naar de haven en loop de visafslag binnen. Hier heerst op dit vroege uur al een drukte van jewelste: uit heel Europa komen inkopers af op de grote hoeveelheden van alle denkbare soorten vis, van sardientjes tot zwaardvis. En als je toch in de buurt bent, moet je absoluut langs het meest spectaculaire strand van Europa: As Catedrais (De Kathedralen), dat zijn naam dankt aan de gigantische stenen bogen op het strand, uitgesneden in de kliffen door miljoenen jaren erosie.
Lees ook:Van Vigo naar de Cies-eilanden
Lees ook:Wereldwijde Vis Expositie in Vigo
Lees ook:Spanje Vakantieplanner 2008: A Coruña
Lees ook:Het beste strand van Europa
Lees ook:Mooiste strand van Spanje 2010